Kembar Identik yang Berbeda

Bayangkan dua orang yang memiliki DNA 100% identik, dibesarkan di rumah yang sama, makan makanan yang sama selama bertahun-tahun. 

Logikanya: mereka seharusnya memiliki berat badan yang sama, kesehatan yang sama, respons yang sama terhadap makanan yang sama. 

Tapi kenyataannya? 

Tim Spector, profesor epidemiologi genetik di King's College London, mempelajari ribuan pasangan kembar identik dan menemukan sesuatu yang mengejutkan: meskipun DNA mereka sama, respons tubuh mereka terhadap makanan bisa sangat berbeda. 

Satu kembar bisa makan cokelat setiap hari dan tetap langsing. Yang lain makan porsi yang sama dan berat badannya naik drastis. 

Satu kembar bisa minum kopi tanpa masalah. Yang lain minum satu cangkir dan jantungnya berdebar tidak karuan. 

Satu kembar bisa makan roti tanpa efek. Yang lain makan roti dan gula darahnya melonjak.

Mengapa? 

Selama bertahun-tahun, kita diberitahu bahwa diet itu sederhana: 

● Makan lemak = jadi gemuk 

● Kalori masuk > kalori keluar = naik berat 

● Makanan sehat itu universal (bayam baik untuk semua orang, gula buruk untuk semua orang) 

Tapi penelitian Spector selama dua dekade—melibatkan ribuan kembar, jutaan data kesehatan, dan kolaborasi dengan ilmuwan di seluruh dunia—menunjukkan bahwa hampir semua yang kita percaya tentang diet adalah mitos.

Dan kunci untuk memahami mengapa terletak pada sesuatu yang sebagian besar dari kita tidak pernah pikirkan: triliunan bakteri yang hidup di dalam usus kita. 

Selamat datang di dunia mikrobioma—dan bersiaplah untuk melihat makanan dengan cara yang sepenuhnya baru.

 

---